“舌尖上的中国很美，但舌尖上的欧洲就耐人寻味了。在这边虽然可以品到各种各样的特色美食，但中国人走到哪儿都忘不了家乡菜的味道。”留学于芬兰坦佩雷理工大学的何大壮在谈起自己的国外生活时感慨道。
这句话说出了很多海外学子的心声。欧洲虽有饕餮盛宴，但中西烹饪习惯的差异，让身居异乡的中国学生普遍面临饮食上的“水土不服”。在适应欧洲生活的同时，他们也经历了饮食生活方面从初出国门时品尝特色，到安定生活后自己动手丰餐足食的蜕变。
初尝很美的欧式美食
初到欧洲的中国留学生总是被当地美食吸引。留学于英国伯明翰大学的于硕特别喜欢传统的英式早餐。“这里的早饭很丰盛，包括吐司面包、培根、烤蘑菇、煎蛋等，吃的时候再加上一杯热乎乎的英式奶茶，特别有味道！”
在法国攻读材料化学博士学位的冀波涛钟情于当地的甜点和香槟。“巴黎的杏仁甜饼五颜六色的，既好看又好吃。香槟是餐桌上必不可少的，超市里还有几块钱就能买到的波尔多红葡萄酒。”
何大壮觉得芬兰北部的麋鹿肉是很多初来的中国留学生最钟爱的特色菜，“不论是营养还是口感，这儿的麋鹿肉都堪称肉中上品。”
久食难适的烹饪习惯
芬兰留学网（http://fi.liuxue360.com/）介绍，虽然这些欧式美食诱惑着中国学子初来乍到的味蕾，但它们都是“小食怡情，常食亏胃”。于硕感叹道，“英国厨房里最常用的厨具是烤箱和电磁炉，烹饪习惯跟中国完全不同。这边几乎没有炒菜，食物都是烤的、煮的、炸的，这对中国人来说很难适应。”与英国菜相似，冀波涛说，法国菜很多也是煮出来的，自己最不能接受的法国菜之一就是水煮大葱。
欧洲国家以土豆为主食的习惯也让从小吃米饭面食长大的中国学子颇为头痛。“芬兰人吃煮土豆就像中国人吃米饭一样平常”何大壮说。于硕则笑称，中国留学生把英国唤作土豆国，“土豆在这儿被做成各种主食和菜品，再配上奶酪，热量特别高”。
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